Согласно должностной инструкции
Социальный пакет ОбщежитиеПОВАР. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГОРЯЧИХ И ХОЛОДНЫХ БЛЮД НАПИТКОВ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Контролирует порядок обеспечения режимных требований, осуществляет контроль за соблюдением безопасности.
Подготовка сырья и продуктов для приготовления блюд, отпуск готовых изделий.
Организация питания. Расстановка кадров. Приготовление наиболее сложных блюд. Бракераж продукции. Соблюдение санитарных правил и норм при организации работы на пищеблоке.
соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду; при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись; точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду; использовать в своей работе только вымеренную тару; соблюдать правила разделки и приготовления...
основное место работы, график работы - 5/2. Рассмотрим возможность подвозки на работу (в районе 15 км. от с.Сосновки) или предоставления помещения для проживания приготовление суши, роллы. поддержание чистоты на рабочем месте
рабочие дни с понедельника по пятницу, рабочий день: 1 смена: 6.00-14.00, 2 смена: 8.00- до 16.00с , в праздничные дни, рабочий день сокращается на 1 час. Обязан придерживаться технологии приготовления пищи. Принимать по весу продукты из кладовой кладовщика в соответствии меню-раскладке. Согласно меню-раскладке выставлять контрольные блюда, отбирать суточные пробы готовой продукции и хранить в холодильнике. Отвечать за санитарное состояние пищеблока,...
Социальный пакет Предоставление автомобилярасчет необходимого количества и заказ продуктов; приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой; порционирование и сервировка блюд; контроль сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченного; поддержание оборудование и инвентаря в рабочем состоянии.
Оплата проезда - Организация и контроль работы членов бригады. - Приготовление блюд и кулинарных изделий любой сложности согласно технологических карт. - Ведение отчетов
Производит приготовление блюдОсуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатовПроводит работы по украшению блюдПринимает участие в разработке и планировании менюИзучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктовОсуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантовПроводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и...
Приготовление блюд для детей дошкольного возраста
основное место работы, график работы - 5/2. Рассмотрим возможность подвозки на работу (в районе 15 км. от с.Сосновки) или предоставления помещения для проживания приготовление блюд и напитков согласно меню - порционирование, оформление и раздача готовых блюд - подготовка суточных проб блюд - контроль санитарного состояния посуды и оборудования -маркировка инвентаря